Beneficios del aceite del oliva contra el cáncer

El cáncer es una de las principales causas de muerte en los países desarrollados, y su incidencia va en aumento. Ahora se admite que hay una relación entre la dieta y el desarrollo de un gran número de tumores malignos. La oxidación celular es uno de los mayores riesgos en la formación del cáncer: la más susceptible la célula es al oxígeno, mayor es el riesgo de cáncer. Los tipos de cáncer más estrechamente asociados con la dieta son de colon-recto, próstata y cáncer de mama. La investigación reciente ha revelado que el tipo de grasa parece tener más implicaciones para la incidencia de cáncer que la cantidad de grasa.

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 ¿Qué es el cáncer?

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Un tumor es una inflamación anormal o la ampliación de una parte de tejido corporal. Los tumores pueden ser benignos o malignos. Los tumores benignos son tumores cuyas células permanecerán en su sitio original. Forman una masa celular localizada que, cuando crece, encapsula y causa la muerte en muy raras ocasiones.

Los tumores malignos o cancerosos, por otro lado, invaden el tejido donde crecen. A menudo pasan al torrente sanguíneo y el sistema linfático, formando tumores secundarios en otros sitios conocidos como metástasis. La velocidad de crecimiento y la metástasis varía según el tipo de tumor.

Varios factores ambientales (factores físicos: radiaciones, factores químicos: Ciertos componentes de los alimentos) y los factores genéticos están en juego en la formación de tumores. En la mayoría de tipos de cáncer, los factores ambientales son los más importantes.

Aceite de oliva y cáncer

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Los estudios epidemiológicos sugieren que el aceite de oliva ejerce un efecto protector contra ciertos tumores malignos (mama, próstata, endometrio, el tracto digestivo, entre otros).

Un número de estudios de investigación han documentado que el aceite de oliva reduce el riesgo de cáncer de mama. Comer una dieta saludable con aceite de oliva como principal fuente de grasa podría incidencia de cáncer considerablemente más bajo. La razón es que las mutaciones de la célula causados por el cáncer se deben en parte a las toxinas que, cuando se consume a través de la dieta, el ataque de ADN. Al pasar a través del hígado, estas toxinas producen radicales libres que luego atacan el ADN. Para combatir estos radicales libres, el cuerpo necesita vitaminas y antioxidantes como los contenidos en el aceite de oliva.

También se ha informado de que una dieta de aceite de oliva rico está asociada con un menor riesgo de cáncer de intestino. El efecto protector del aceite de oliva es independientemente de la cantidad de frutas y verduras comido en la dieta.

Estudios recientes han demostrado que el aceite de oliva proporciona protección contra el cáncer de colon. Últimamente, la investigación ha estado estudiando las implicaciones metabólicas de las grasas, más específicamente el papel protector del aceite de oliva en la enfermedad hepática crónica y en el trastorno de los intestinos conocida como la enfermedad de Crohn. Los resultados señalan que los efectos beneficiosos del aceite de oliva en las lesiones precancerosas. Después de analizar tres tipos de dieta, los investigadores llegaron a varias conclusiones. La dieta de aceite de oliva redujo el número de lesiones cancerosas; el número de tumores que se desarrollaron era clara y significativamente baja; y los tumores eran menos agresivos y tenía un mejor pronóstico.

Este efecto beneficio podría estar relacionado con el ácido oleico, el ácido graso monoinsaturado predominante en el aceite de oliva. Se ha observado que este ácido graso reduce la producción de prostaglandinas derivadas del ácido araquidónico, que a su vez juega un papel importante en la producción y desarrollo de tumores.

Sin embargo, no se excluye que otros constituyentes del aceite de oliva, tales como antioxidantes, flavonoides, polifenoles y escualeno también pueden tener una influencia positiva. Se cree escualeno tener un efecto favorable sobre la piel mediante la reducción de la incidencia de melanomas.

El aceite de oliva también se suma al sabor de las verduras y legumbres cuyos beneficios en la prevención del cáncer han demostrado ampliamente.

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