Los científicos advierten de peligros químicos en el envasado de alimentos

Los científicos ambientales han advertido los efectos a largo plazo de los productos químicos sintéticos utilizados en el envasado, el almacenamiento de alimentos y procesamiento de alimentos podrían dañar nuestra salud.

ztts535j-1392818053

En un artículo publicado en la Revista de Epidemiología y Salud Comunitaria, los autores dijeron que la mayoría de estos productos químicos fueron encontrados en “materiales en contacto con alimentos”, incluyendo revestimientos de latas, laminados en cajas de cartón y sellos tarro de cristal. Pequeñas cantidades de productos químicos utilizados en estos materiales pueden difundirse en los alimentos, y esto puede acelerarse por el aumento de las temperaturas, el tipo de material utilizado y la longitud de los alimentos de tiempo se almacenan.

Si bien algunos de estos migrantes químicos eran regulados, tales como aditivos alimentarios indirectos en los EE.UU., dijeron, no todos eran y como resultado los contaminantes (aunque no definido legalmente de esa manera) significa los consumidores están “expuestos crónicamente a los productos químicos sintéticos en niveles bajos a lo largo sus vidas, incluyendo los períodos más sensibles del desarrollo “.

4000 productos químicos conocidos 

food-packaged1

Junto con las sustancias controvertidas, incluyendo productos químicos disruptores endócrinos que se han asociado con una menor fertilidad, aumento de la incidencia de la endometriosis y algunos tipos de cáncer, los autores dijeron que había más productos químicos potenciales más allá del 4000 conocido en materias alimentarias.
Los autores, unidos por la Fundación Packaging Food Forum, una organización benéfica con sede en Suiza que incluye los donantes de la industria de envases de vidrio, sugieren que se llevarán a cabo más estudios. Sugirieron análisis de los usos de los materiales a lo largo de la cadena alimentaria y en el envasado de alimentos, la medición de los hábitos de consumo, tales como cómo se almacenan los alimentos, y qué tipo de personas de envasado preferido para comprar.

El pensamiento crítico 

 Packaged_salad_2517757b

Algunos expertos expresaron su preocupación por los aspectos del papel. Ian Musgrave, un farmacólogo de la Universidad de Adelaida, dijo que era “muy difícil tomar en serio un artículo sobre los riesgos de los envases” que enmarcaban los peligros de formaldehído tan crudamente.

“El formaldehído también está presente en muchos alimentos de forma natural, a consumir tanto como el formaldehído está presente en una manzana de 100 gramos, que tendría que beber por lo menos 20 litros de agua mineral que había sido almacenado en botellas de PET”, dijo Musgrave. “La preocupación por formaldehído de envasado de alimentos está sobrevalorado de manera significativa, a menos que estemos dispuestos a poner el potencial peligro de cáncer ‘pegatinas en frutas y hortalizas frescas.” Y añadió: “Aunque no debemos ser desdeñoso de las posibilidades de los materiales indeseables en envases para migrar a los alimentos, los riesgos son excepcionalmente pequeña. Como lo demuestra el error de formaldehído en este documento, concentrándose en muy bajos niveles de materiales migrar sin prestar atención a las concentraciones en lo que se refiere a la fisiología, u otros riesgos para la salud, va a crear preocupación injustificada “.

Cambios de tamaño industrial 

Mientras que más investigación podría ayudar a la comprensión de los efectos a largo plazo de los productos químicos en dosis bajas en el cuerpo, esto podría resultar costoso.

Ian Rae, compañero de profesor honorario de la Universidad de Melbourne, dijo que a pesar de la toxicología química fue generalmente bien entendido, los impactos a largo plazo de la exposición de bajo nivel no estaban bien documentados. Pero era poco probable que los estudios epidemiológicos y clínicos sugeridos por los autores del artículo se llevarían a cabo, sobre todo porque sería demasiado costoso.

Pero, dijo, “Los fabricantes ya están sintiendo la presión y el cambio hacia alternativas más seguras, incluso antes de que se enfrentan a los resultados de investigaciones definitivas. Es una buena práctica de marketing para entrar antes de las huelgas de regulación “.

No dudes en dejar tu comentario!

Búsquedas similares:

  • cuAles son los ciNcuentA rertos de lA bAllena Azul

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*